TurisMorrocotudo: “La Picá del Chino", el Rincón Huachaca de Arica

Fue más fuerte que yo; la curiosidad me mató y luego de pasar durante meses y meses frente a un local llamado “La Picá del Chino” que promociona 2 curiosísimos platos, por decirlo de alguna forma… Un día no aguante más y decidí pasar a probar la “Sopa de Zorrita Caliente” o bien el “Picante de Gallina Gay”. Uno de los dos platos sería mi almuerzo de día domingo, me estaba aventurando…
En la costanera, casi frente al terminal pesquero, me recibió un local con “posters” ochenteros, un dueño amable, conversador y con harta historia, además de precios sumamente convenientes. En resumidas cuentas una “Piojera” ariqueña, un rincón auténticamente huachaca.
A medida que almorzaba un delicioso y picante ceviche (que aunque no estaba dentro de las opciones que me llevó a la picá, no hizo arrepentirme ni por un momento) y la conversación se tornaba más animada, entre otras cosas, gracias a que en el local por ahora no ofrecen ninguna bebida que sea analcóholica y con el calor que hacía una cerveza venía muy bien. Así me fui dando cuenta de que don Carlos Castro, más conocido como “el Chino”, era un personaje digno de entrevistar. Se lo propuse y cuando ya estaba probando la “Sopa de Zorrita Caliente” (que es un caldo de patas con maní, ají con guacatai e ingredientes secretos), él aceptó.
Es cierto que me demoré un poco más de lo que le prometí en ir, así que cuando llegué después de un par de semanas a hacerle la entrevista al Chino, gritó: “¡Me vienen a entrevistar, Dios me quiere mucho!” y se echó a reír. Parece que le venía bien esta conversación, ya que tiene planeado partir febrero con su local remodelado, después de 30 años.
Luego de una invitación a un “terremoto” (pipeño con helado de piña) la cual dejé pasar, se inició la entrevista.
Oiga, y ¿por qué estos nombres para los platos?
"¡Son ocurrencias mías!. Mire, “La Picá del Chino” fue el primer local que tuve al llegar a Arica hace 30 años, cuando la idea del Puerto Libre seducía a muchos. Luego tuve otros locales también del tipo picá. Cuando funcionaba el “Rincón de Los Leones”, vendía porotos con riendas y caldo de patas, y el Director del Club de Leones que tenía su sede muy cerca de mi negocio puso el grito en el cielo, diciendo que cómo era posible semejante rotería. Así fue como pensamos con unos amigos en una solución simple: de ahí en adelante se sirvió en el local “Frijoles con spaguetti y panceta de cerdo” y “Sopa de manito de res”, a 60 centavos de dólar el plato. ¡Y fue un éxito! A la gente le llamó mucho la atención.
Luego inventé el “Sándwich de carnero salvaje con salsa de toro en celo” y cuando reabrí este negocio, hace 3 años, inventé estos nombres para mis platos."
¿Y cuáles son las gracias de estos platos?
"Ah, la sopa es lo mejor que puede haber para la resaca, levanta muertos y es hasta afrodisíaca. De hecho, en la remodelación podrán ver un cartel que dice: “Sopa de Zorrita Caliente: El Viagra del Inca”. Ah, ojo, que es la sopa la caliente…"
Ja, ja, ja, ¿y el picante?
"El picante tiene un sabor muy especial, porque lleva charqui y también levanta muertos. "
¿Qué novedades traerá la remodelación?
"Viene el “Causeo Huachaca”, un picoteo que lleva hasta cebolla en escabeche, mayor variedad de licores, también la atención de señoritas a la mesa, un horario de atención más extenso desde las 7 de la mañana hasta las 9 de la noche y el “Minuto feliz”…"
¿Y qué es el "Minuto Feliz"?
"Ah, eso no se lo puedo contar, es sorpresa…"
Oiga y cuénteme: ¿qué tal los precios?
"Este es un lugar de los más variados tipos de personas y a mí lo que me gusta es eso; que vean fútbol, que se tomen una cerveza, que compartan y jueguen cacho, así que los precios son módicos: los platos van desde los $1.000.- a los $1.500.-, nunca más allá."
¿Qué puedo decir? Me reí con el Chino, lo pasé bien, probé platos sabrosos por poca plata y hasta me ofreció “pega” diciéndome entre risas que él me saldría a mostrar como su “chiche”. Yo me fui con la autoestima por los cielos. No es malo, ¿cierto?
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