La Hoja de Coca: Atractivo Turístico
Mascar las hojas de coca es común en las comunidades indígenas de zonas de cultivo y entre sus efectos se considera la disminución del vértigo de altura y apacigua la sensación de hambre. Por Hugo Pérez White
Por Hugo Pérez White
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11 de Septiembre, 2009 06:09
Sonriente, lleno de vitalidad y deseoso de reivindicarse ante su comunidad nacional, apareció en medios televisivos, el presidente peruano Alan Garcia, haciendo singulares declaraciones sobre el arte culinario de su país.
El mandatario prometió a su pueblo, incorporarlo a este mundo globalizado, para que sus ciudadanos puedan gozar de todos los adelantos tecnológicos del mundo moderno y usufructuar de los bienes que se producen en los países desarrollados y promover un crecimiento de su economía lo que está logando con calma y paciencia.
Destacados empresarios chilenos ya se han instalado en la capital peruana con inusitado éxito y aún se continúa incentivando la inversión de capitales chilenos que se están tomando con calma esta visionaria invitación.
En una entrevista televisiva y haciendo gala de su buen humor acompañado de una amplia sonrisa, manifestó con orgullo que la hoja de la coca que se cultiva en gran escala en el país del norte considerado un gran productor de esta planta, debiera ser usado en todos los hogares como consumo diario, para condimentar los alimentos tradicionales dando como ejemplo que con una pasta bien elaborada hecha con las hojas de coca se puede adobar la carne para el asado, mientras éste cuece lentamente al calor de las brasas y luego consumirlo con mucho entusiasmo, porque su sabor y efecto estimulante a las glándulas salivales, hace el deleite de los paladares gastronómicos más exigentes.
Al decir de los entendidos en la materia, la coca es clasificada como un alucinógeno, provocando adicción y daño cerebral a quienes la consumen.-
Mascar las hojas de coca es común en las comunidades indígenas de zonas de cultivo y entre sus efectos se considera la disminución del vértigo de altura y apacigua la sensación de hambre.
Es raro entonces, promocionar este aderezo culinario estimulando a su consumo masivo considerando el daño a la salud que puede ocasionar.
Fueron palabras lanzadas al aire en tono festivo que causaron sorpresa, máxime cuando se ejerce una permanente fiscalización en las fronteras, para evitar el contrabando de cocaína, producto elaborado en base a la hoja de esta planta que fue usada por los indígenas hace miles de años como hierba medicinal e infusiones y que hoy sigue siendo tema de controversias científicas.
La gastronomía peruana es conocida por sus ricos ceviches en base a mariscos con limón y ahora hay que agregar el rico asado, aliñado con pasta de hojas de coca y que seguramente va a ser fuente de inspiración para los poetas populares y un aliciente para fomentar el turismo gastronómico.
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Absurdo el artículo, creo
Absurdo el artículo, creo que el escritor confundió coca con cocaina para el asado.
Señor Hugo Perez Witte ...
Señor Hugo Perez Witte ... de donde saco tamaña mentira..de ésta poco creible y oportunista nota.
En su nota dice; "Es raro entonces, promocionar este aderezo culinario estimulando a su consumo masivo considerando el daño a la salud que puede ocasionar a la salud". Decir lo que leo...sin fundamentar el porque..es hablar por hablar y pecar fuertemente en la desinformaciòn.
Es mejor que se informe...pero no lea basura... parta leyendo primero el porqué los pueblos andinos y su cultura ,,, se darà cuenta que la hoja de Coca es mucho màs que una pasta para un buen asado o para hacer turismo.
No veo cual es el problema
No veo cual es el problema de empezar a "masticar coca" antes de sufrir de hambre, ya que con la cesantía que hay y "las oportunidades laborales" que solo tienen "los apitutados" y los "peones políticos", existe un gran número de compatriotas que la están pasando muy mal, y de algo hay que vivir, que además no tienen ni siquiera la oportunidad de "algún bono" porque según los "brillantes encuestadores sociales" tienen puntaje para regalar, de igual forma la hoja natural, nunca le ha hecho daño a nadie, ni tampoco causa adicción, sería mejor que se permitiera el ingreso de hoja para consumirla naturalmente y quizás no tendríamos tantos drogadictos en las calles asaltando niños, ancianos y seres tranquilos que lo único que desean es vivir en paz.
Por favor, que artículo mas
Por favor, que artículo mas tendensioso. La información entregada es a media. La hoja de coca cultivada en forma natural no es dañina, al contrario. Es muy beneficiosa para la salud, así lo entendía el inca que la usaba en todo momento. Así también lo entendieron los bárbaros españoles, que la dejaban que los trabajadores explotados en las minas la consumieran para que conserven la energía.
La hoja de coca es dañina cuando se le agregan químicos, como plaguicidas, que usan las agencias norteamericanas para erradicarla. Y en ese sentido, es tan dañina como el tomate producido en Azapa, que contiene altos indíces de plaguicidas o agrotóxicos, especialmente en su cáscara.
Otro tema tocado, Alan tiene la "visión" del desarrollo para "todos" los peruanos. Por favor, esto Alan lo está logrando a través del genocidio de pueblos amazónicos, los precios de los alimentos en Perú se han disparado y cada día es más dificil conseguirlo para una persona común, mayoría del país.
No deberíamos lanzar declaraciones de este tipo, sin considerar la totalidad de los aspectos, considerando que hablar de la hoja de coca en estos tiempos, aún desde lo chileno, que lo ve como lejano y tiende a criminalizar algo que es sagrado.
Todo es turístico en la
Todo es turístico en la actualidad, todos ocupan al turismo como excusa para resolver, mejorar, desarrollar, pero el porblema es que pocos saben lo que es el turismo, no es solo viajar, algunas definiciones de lo que es atractivo turístico:
1.- Son aquellos bienes tangibles o intangibles que posee un país y que constituyen la principal atracción del turista. (JIMÉNEZ, 1986)
2.- Son los elementos determinantes para motivar, por sí sólos o en combinación con otros, el viaje turístico hacia una localidad.
Es todo lugar, objeto o acontecimiento de interés turístico (OEA, 1978).