¿Cómo darle un toque de Arica y Parinacota al asado y a las empanadas en Fiestas Patrias? [VIDEO]

Fernando Mayorga, técnico en producción gastronómica, nos cuenta cómo hacer más nortino nuestro "18" con productos e ingredientes de nuestra región.

Imagen de Cristian Brandau Mardones
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18 de Septiembre, 2019 23:09

Pebre con maracuyá o una empanada con llayta son algunas de las ideas para darle un toque regional a la comida de Fiestas Patrias. Fernando Mayorga, técnico en producción gastronómica, nos cuenta cómo podemos realzar nuestras preparaciones típicas del "18".

Si bien en Arica y Parinacota no somos huasos, tampoco hay faltarle el respeto a las tradiciones; sin embargo, como un acto de full sincretismo, Fernando con toda su experiencia nos invita a innovar y mirar hacia nuestros propios productos para potenciar la gastronomía regional.

No digan que no se lo dijimos. 

Ver también: Asado ariqueño: 4 recetas y 2 pebres para gritar ¡Viva Chile!

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